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quinta-feira, 15 de dezembro de 2011

Castanha Portuguesa



Adoro a época de Natal, comprar castanhas, damascos, cerejas frescas… É tudo muito bom!

Eu estava passeando pelo supermercado quando me deparei com castanhas portuguesas, elas estavam lindas! Pareciam corações apaixonados, tão gordinhas, fofas que eu não pude resistir e comprei.

Chegando em casa fiquei pensando em como iria cozinhar aquelas castanhas. Fiz uma busca na internet mas admito não consegui encontrar nada simples.

Então, peguei minha panela de pressão, coloquei bastante água, salpiquei sal, joguei minhas castanhas e fechei a panela. Quando começou a fazer a pressão contei 30 minutos e desliguei.

Acertei em cheio! Elas ficaram macias, não ficaram secas. Estão saborosas, muito apetitosas!

Li na internet que era necessário cortar o fundo da castanha, em outros que era necessário fazer um corte. Enfim, testei os dois modos, não corte o fundo da castanha, entra água, a castanha fica toda enrugadinha. Melhor fazer um cortinho!

Recomendo.

Dicas de uso:

- colocar pedaços na farofa
- colocar pedacinhos no arroz com uva passa
- colocar no molho madeira da sua carne
- bater as castanhas cozidas com sua massa básica de bolo e assar um bolinho de castanhas...

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